在我们福建，红菇也被称为“月子菇”，是宝妈们产后坐月子时滋养食补的首选，搭配肉类炖煮，具有甘温养血、逐瘀祛风散寒的功效，且因目前还无法人工种植，都为深山野生，天生天养产量有限，再加上食用与药用价值颇高，所以十分名贵。

我国虽多省都有生长，但因福建山多林多，加上气候与环境非常有利于野生红菇的自然孕育，所以最为著名。它富含对人体有益的“必需氨基酸、多糖、有机酸、维生素、矿物质、脂肪酸、蛋白质”等，并含有其他食物中稀少的“尼克酸”，所以被赞为“菇中之王”。

福建野生红菇菌香浓郁，煲汤滋味独特，只需“泡10分钟＋煮10分钟”即可，切勿长时间炖煮，否则其营养与独有的鲜甜味都将流失，且口感也会变得难嚼如柴！下期我们再来分享如何挑选品优与分辨真假红菇哦，See you~