在福建省宁德市,素有“中国食用菌之都”的古田县，每年银耳总产量占全国90％，现居世界第一，是不择不扣的“世界银耳之都”，拾细®丑耳就产自这里。古田县得天独厚的地理环境，非常有利于食用菌的生长，丑耳则是银耳中的优良品种，因从菌种和原料的选取，再到栽培直至烘干都是无公害流程化管理，没有如普通银耳采摘后水泡清洗工序，直接烘干成型，因此丑耳的胶质能更好地留存下来。

干制后的丑耳个头比银耳小，朵瓣紧缩成团，朵形小巧、完整密实，颜色呈金黄，清香甜糯。相比银耳，丑耳浸泡后涨发率会低些，但朵瓣紧实，舒展开宛如一朵盛开的花，十分悦目。胶质与营养也比银耳更高，但炖煮时间短却易出胶，口感细嫩软糯、胶质丰盈润燥，是亲民又健康的日常滋养佳品。