猴头菇因形似猴子毛茸茸的头而得名，是我国四大名菜、八大“山珍”之一，在我国主要分布于东北大小兴安岭等地，黑龙江海林市是享誉全国的“中国猴头菇之乡”，这里充足的日照和适宜的昼夜温差，很适合猴头菇的生长，拾细®猴头菇就选自于此。野生猴头菇多生长在柞树等树干枯死的部位，喜欢低湿环境，但由于过度采集和森林破坏等原因，生存环境受到威胁，后被列入易危保护，现已实现人工培植、模拟野外生长所需培养基，规模化培育生产，才得以让这对健康有益的珍贵食材走入寻常百姓家。

新鲜猴头菇呈白色，毛茸茸圆乎乎的个头有大有小，干制后的猴头菇便于储存和运输，一年四季皆可享用，干品呈棕色或褐色，菌香清淡。由于干燥后体积轻盈，入水浸泡需拿盘底扣压，使整颗浸透，吸饱水的猴头菇恢复弹性，简单洗净控干水分后，撕掰成小段备用。温馨提示：大多数人不喜猴头菇的苦味，其实这股苦味对食疗健康很有益处，但如不喜欢，可反复浸泡多次，多次挤掉黄水直至水清即可。猴头菇口感脆嫩爽口，菌鲜味美，与含脂肉类一同炖煮，吸饱油水汤汁后，口感更加分，也可控干水分油炸后再煲汤，味道更佳。